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Sa Vinya-Menü
traditionelle Gastronomie in Es Capdellà kennen
In Sa Vinya setzen wir auf eine zeitgemäße mallorquinische Küche, die auf zwei grundlegenden Säulen basiert: frische Produkte von der Insel und absolute Achtung vor dem traditionellen Rezept. Jede Zubereitung respektiert das Originalrezept, wobei die Technik so angepasst wird, dass Geschmack und Textur hervorgehoben werden, ohne den charakteristischen mallorquinischen Tischgeist zu verlieren, der uns ausmacht.
Speisekarte
Tapas und Vorspeisen
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Padrón-Paprika 9.00€
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"Patatas bravas" 9.00€
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Carpaccio vom spanischen Rindfleisch mit Parmesan und Rucola 15.00€
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Knusprige Garnelen mit süß-saurer Soße 12.50€
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Nachos mit Guacamole und Pico de Gallo 10.50€
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Hühnchen-Kroketten 11.50€
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Kroketten mit Steinpilzen und Trüffeln 12.50€
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Thunfisch-Tataki mit Wakame-Algen 14.50€
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Andalusischer Oktopus mit "Alli i Oli 13.50€
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Garnelen mit Knoblauch 14.50€
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Gegrillter Oktopus mit Sobrasada-Parmentier 15.50€
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Tumbet mit zwei Spiegeleiern 14.00€
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Mallorquinisches Lammgericht 12.00€
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Mallorquinische Meeresfrüchte-Pfanne 13.00€
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Russischer Salat 10.00€
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Tintenfisch-Pica-Pica 13.00€
burgers
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Rindfleisch-Burger mit Cheddar-Käse und Pommes frites 10.50€
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Burger Sa Vinya aus gereiftem Rindfleisch mit Cheddar, Speck, Spiegelei, karamellisierten Zwiebeln und Pommes frites 16.00€
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Knuspriger Hähnchen-Burger mit Pommes frites 12.00€
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Veganer Burger mit Pommes frites 12.00€
Fleisch
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Duroc-Secreto mit Süßkartoffelpüree und sautiertem Gemüse 18.50€
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Black-Angus-Entrecôte mit Kartoffeln und sautiertem Gemüse 24.00€
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Lammschulter mit Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse 24.00€
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Rinderfilet aus spanischer Aufzucht mit Foie gras, Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse 29.00€
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Hausgemachtes Hähnchenschnitzel mit Pommes frites und Salat 13.00€
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Mallorquinisches Cordon Bleu mit Sobrasada, Mahón-Käse, Pommes frites und Salat 16.50€
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Fleischbällchen mit Kartoffeln 13.50€
Fische
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Gegrillter Tintenfisch "a la bruta“ mit Reis 18.50€
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Seebarschfilet mit Knoblauch- und Chiliöl, Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse 20.00€
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Gegrillter Lachs mit Reis und sautiertem Gemüse 18.50€
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Gratinierter Kabeljau mit "All i Oli“ aus schwarzem Knoblauch und Pisto aus La Mancha 20.00€
Paellas oder Fideuàs
mindestens 2 Personen – Preis pro Person
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"Ciega" Gemischt 18.50€
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"Ciega" Meeresfrüchte 19.00€
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Gemischt 18.50€
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Meeresfrüchte 19.00€
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Schwarzer Reis mit Sepia und Garnelen 19.50€
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Aus Oktopus 23.00€
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Eintopf mit Fleisch und Gemüse 18.50€
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Aus Gemüse 18.00€
Paste
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Spaghetti Bolognese 12.00€
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Spaghetti mit Pesto 12.00€
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Spaghetti alla napoletana 11.00€
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Lasagne mit Rindfleisch 14.00€
Salate
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Griechischer Salat mit Tomaten, Feta, schwarzen Oliven und roten Zwiebeln 12.50€
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Caesar-Salat mit knusprigem Hähnchen 12.50€
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Caprese-Salat 13.00€
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Gemischter Salat aus Tomaten, Kopfsalat und roten Zwiebeln 8.50€
für die Kleinen
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Spaghetti Bolognese 8.00€
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Spaghetti alla napoletana 7.50€
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Hähnchen-Nuggets mit Kartoffeln 8.00€
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Hühnchen-Kroketten mit Kartoffeln 8.00€
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Spiegeleier mit Kartoffeln 8.00€
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Burger mit Pommes 8.00€
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Hähnchen-Burger mit Pommes 8.00€
Saucen und Extras
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Brot und Oliven (pro Person) 1.20€
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"Alli i oli" (pro Person) 1.20€
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Soßen: Guacamole, Roquefort, Pfeffer, Chimichurri oder Portwein 2.50€
desserts
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Tiramisú 6.50€
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Oreo und Dulce de Leche 6.50€
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Lemon Pie 6.50€
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Banoffe 6.50€
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Apfel-Crumble* 4.50€
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Brownie mit weißer Schokolade und Pistazien 4.50€
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Kardinal von Lloseta* 4.50€
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Gató* 3.50€
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Profiteroles mit Schokolade 4.50€
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Pudding 3.50€
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Die echte mallorquinische Köstlichkeit aus Sa Pobla 3.70€
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Eine Kugel Vanille-, Schokoladen- oder Erdbeereis* 2.00€
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Eine Kugel Pistazien- oder geröstetes Mandeleis* 2.50€
* MIT PISTAZIEN-, VANILLE- ODER MANDELEIS: + 1,50 €. * WEITERE GESCHMACKSRICHTUNGEN AUF ANFRAGE
* Preise inklusive Mehrwertsteuer. Sollten Sie Allergien haben oder Fragen haben, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Vielen Dank!
Pizza und Grill
pizzas
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Galatzó 11.00€
Tomate, Mozzarella, Oregano
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Es Serral 13.00€
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons
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Es Cotxo Robat 14.00€
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Roquefort, Parmesan
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Es Puig Vermell 14.00€
Tomaten, Mozzarella, Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch
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Na Corba 13.00€
Tomate, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, grüne Paprika, Kapern
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Sa Torrota 14.00€
Tomate, Mozzarella, Serrano-Schinken, Rucola, Parmesan
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Niu d'Àguiles 13.00€
Tomaten, Mozzarella, Peperoni, Jalapeños
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Vall Verda 13.00€
Tomaten, Mozzarella, Paprika, Artischocken, Champignons, Zwiebeln, Auberginen
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S’Aigo Dolça 14.00€
Tomaten, Mozzarella, Ziegenkäse, Speck, Walnüsse, Honig
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Penyal Tallat 14.00€
Tomaten, Mozzarella, Champignons, Zwiebeln, Rinderfilet
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Sa Màquina 13.00€
Tomate, Mozzarella, Sobrasada, Honig
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Es Pou 14.00€
Tomaten, Mozzarella, Cajun-Hähnchen, Barbecue-Sauce, Zwiebeln, Champignons
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En Toni de Sa Vinya 16.00€
Tomate, Mozzarella, Oregano und bis zu 4 Zutaten nach Wahl: Kochschinken, Champignons, Gorgonzola, Roquefort, Parmesan, Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch, Thunfisch, Zwiebeln, grüne Paprika, rote Paprika, Kapern, Speck, Rucola, Artischocken, schwarze Oliven, Serrano-Schinken, Rucola, Roquefort, Jalapeños, Artischocken, Auberginen, Ziegenkäse, Walnüsse, Honig, Rinderfilet, Cajun-Hähnchen, Sobrasada, Barbecue-Sauce
Grill
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Chorizo criollo (4 Stück) 11.50€
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Hähnchenschenkel nach Cajun-Art 13.00€
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Duroc-Secreto 18.50€
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Rindfleisch-Burger mit Käse 11.50€
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Burger aus gereiftem Rindfleisch 15.50€
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Rinderzwerchfell 20.00€
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Black-Angus-Entrecôte, 300 g 25.00€
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Rinderfilet aus spanischer Aufzucht 27.00€
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Beilagen: Pommes frites und/oder Salat
saucen
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Guacamole, Roquefort, Pfeffer, Chimichurri oder Portwein 2.50€
EXTRAS
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Pommes frites oder Salat 3.00€
* Preise inklusive Mehrwertsteuer. Wenn Sie Allergien haben oder Fragen, wenden Sie sich bitte an unser Personal im Speisesaal.
