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Sa Vinya-Menü
Traditionelle Gastronomie in Es Capdellà
In Sa Vinya setzen wir auf eine zeitgemäße mallorquinische Küche, die auf zwei grundlegenden Säulen basiert: frische Produkte von der Insel und absolute Achtung vor dem traditionellen Rezept. Jede Zubereitung respektiert das Originalrezept, wobei die Technik so angepasst wird, dass Geschmack und Textur hervorgehoben werden, ohne den charakteristischen mallorquinischen Tischgeist zu verlieren, der uns ausmacht.
Speisekarte
Tapas und Vorspeisen
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Gebratene Paprikaschoten 9.00€
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"Patatas bravas" 9.00€
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Knusprige Riesengarnelen mit süß-saurer Sauce 12.50€
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Nachos mit Guacamole und Pico de Gallo 10.50€
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Hähnchen-Kroketten 10.50€
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Kroketten mit Steinpilzen 11.50€
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Mozzarella-Sticks mit süßem Chili 9.00€
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Andalusischer Tintenfisch mit Allioli 13.00€
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Garnelen in Knoblauchöl 13.50€
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Gegrillter Oktopus mit Kartoffeln 14.00€
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Tumbet mit Spiegeleiern 13.50€
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Mallorquinisches Lamm-"Frito" 12.00€
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Mallorquinischer Meeresfrüchte-Frittiergericht "Frito" 13.00€
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Russischer Salat 10.00€
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Tintenfisch-Pica Pica 13.00€
burgers
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Rindfleischburger 120 g mit Käse und Pommes frites 10.50€
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Burger Sa Vinya Angus 180 g mit Cheddar, Speck, Spiegelei und Pommes frites 15.00€
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Knuspriger Hähnchenburger mit Pommes frites 12.00€
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Veganer Burger mit Pommes frites 12.00€
Fleisch
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Duroc secreto mit süßkartoffelpüree und sautiertem gemüse 18.50€
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Black angus entrecôte mit pommes und sautiertem gemüse 23.00€
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Lammkeule mit kartoffelpüree, sautiertem gemüse und portweinsauce 22.00€
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Rinderfilet mit foie, portweinsauce, kartoffeln und sautiertem gemüse 28.50€
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Hähnchenschnitzel mit kartoffeln und salat 13.50€
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Mallorquinisches cordon bleu mit sobrassada, mahón-käse, kartoffeln und salat 16.00€
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Fleischbällchen mit kartoffeln 13.50€
Fische
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Sepia a la plancha con ensalada 18.00€
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Lomo de lubina con aceite de ajo y cayena, puré de patata y verduras salteadas 17.00€
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Salmón a la plancha con arroz y verduras salteadas 17.00€
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Brocheta de rape y gambas con arroz y verduras salteadas 20.00€
Paellas oder Fideuàs
mindestens 2 Personen – Preis pro Person
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Gemischte blindheit 17.50€
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Blinde Meeresfrüchte 18.00€
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Blindheit 17.50€
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Meeresfrüchte 18.00€
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Schwarz mit Tintenfisch und Garnelen 18.50€
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Aus Tintenfisch 21.00€
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Jacke mit Fleisch und Gemüse 17.50€
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Gemüse 17.00€
Paste
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Spaghetti Bolognese oder Pesto 12.00€
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Spaghetti Neapolitaner Art 10.50€
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Lasagne mit Rindfleisch 14.00€
Salate
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Ziegenkäsesalat 12.00€
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Caesar-Salat mit knusprigem Hähnchenfleisch 12.00€
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Räucherlachssalat 12.50€
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Thunfischbauchsalat mit Tomaten, roten Zwiebeln und Piquillo-Vinaigrette 12.50€
für die Kleinen
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Spaghetti Bolognese 8.00€
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Spaghetti Neapolitaner Art 7.50€
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Hähnchen-Nuggets mit Kartoffeln 8.00€
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Hühnchenkroketten mit Kartoffeln 8.00€
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Spiegeleier mit Kartoffeln 8.00€
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Burger mit Pommes frites 8.00€
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Hähnchenburger mit Kartoffeln 8.00€
Saucen und Extras
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Brot und Oliven (2 Personen) 2.20€
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Alli i oli / Pica pica 2.20€
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Saucen: Guacamole, Roquefort, Pfeffer oder Portwein 2.50€
desserts
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Tiramisú 6.50€
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Oreo und dulce de leche 6.50€
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Lemon Pie 6.50€
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Banoffe 6.50€
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Apple crumble* 4.50€
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Brownie mit weißer schokolade und pistazien 4.50€
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Lloseta-kardinal* 4.50€
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Gató* 3.50€
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Profiteroles mit schokolade 4.50€
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Pudding 3.50€
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Die authentische mallorquinische praline aus sa pobla 3.70€
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Kugel vanille-, schokoladen- oder erdbeereis* 2.00€
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Kugel pistazien- oder geröstetes mandeleis* 2.50€
* Mit pistazien-, vanille- oder mandel-eis: + 1,50 €. * prüfen sie weitere geschmacksrichtungen.
* Preise inklusive IVA. Wenn Sie Allergien haben oder Fragen, wenden Sie sich bitte an unser Personal im Speisesaal. Vielen Dank!
Pizza und Grill
pizzas
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Galatzó 11.00€
Tomate, Mozzarella, Oregano
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Es Serral 12.50€
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons
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Es Cotxo Robat 13.50€
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Roquefort, Parmesan
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Es Puig Vermell 14.00€
Tomaten, Mozzarella, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch
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Na Corba 12.50€
Tomate, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, grüne Paprika, Kapern
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Sa Torrota 13.50€
Tomate, Mozzarella, Serrano-Schinken, Rucola, Parmesan
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Niu d'Àguiles 12.50€
Tomaten, Mozzarella, Peperoni, Jalapeños
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Vall Verda 12.50€
Tomaten, Mozzarella, Paprika, Artischocken, Champignons, Zwiebeln, Auberginen
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S’Aigo Dolça 13.50€
Tomaten, Mozzarella, Ziegenkäse, Speck, Walnüsse, Honig
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Penyal Tallat 14.00€
Tomaten, Mozzarella, Champignons, Zwiebeln, Rinderfilet
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Sa Màquina 12.50€
Tomate, Mozzarella, Sobrasada, Honig
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Es Pou 13.50€
Tomate, Mozzarella, Cajun-Hähnchen, Barbecue-Sauce, Zwiebeln, Champignons
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En Toni de Sa Vinya 15.00€
Tomate, Mozzarella, Oregano und bis zu 4 Zutaten nach Wahl: Schinken, Champignons, Gorgonzola, Roquefort, Parmesan, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Thunfisch, Zwiebeln, grüne Paprika, rote Paprika, Kapern, Speck, Rucola, Artischocken, schwarze Oliven, Serrano-Schinken, Rucola, Roquefort, Jalapeños, Artischocken, Auberginen, Ziegenkäse, Walnüsse, Honig, Rinderfilet, Cajun-Hähnchen, Sobrasada, Barbecue-Sauce
Grill
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Criollo-chorizo (4 stück) 11.50€
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Cajun-hähnchenschenkel 13.00€
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Duroc-schweinesecreto 18.50€
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Gereifter rindfleischburger 200g 16.50€
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Rinder-falzgung 20.00€
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Black angus entrecôte 300g 24.00€
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Rinderfilet 250g 25.00€
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Beilagen: pommes frites und/oder salat
saucen
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Guacamole, roquefort, pepper, chimichurri oder portwein 2.50€
EXTRAS
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pommes frites oder salat 3.00€
* Preise inklusive Mehrwertsteuer. Wenn Sie Allergien haben oder Fragen, wenden Sie sich bitte an unser Personal im Speisesaal.
